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06
   

おうち晩ごはん

《2016.4.23土曜日》

築地 斉藤水産で買ったお魚と旬の素材で晩ごはん♪


弟からもらったタケノコと昆布の煮物
自家製、新ジャガのポテトサラダ

2016.4.23晩ごはん-1


ホタルイカと万能ねぎ
パンパンにお腹が張ったホタルイカ
本当は酢みそがけにしようと思っていたんだけど
あまりにも美味しくってそのまま食べちゃったよw
万能ねぎだけぬたにしていただきました☆

2016.4.23晩ごはん-2


鰆のタタキ生鮪サヨリ
ちょうど生の鮪をおろした日でね〜
切り落としが売ってたの!
スジが無い赤身は柵取り、スジが多いトロの部分はすき身に☆

2016.4.23晩ごはん-3


コレはおまけ
ツブ貝の串焼き
貝はさっと湯がいてあったので、温める程度でOK
醤油とみりんで作ったタレを刷毛で塗りながら、バーナーで香ばしく炙りました!

2016.4.23晩ごはん-4


コレはお試しレシピ
タケノコと生ハムの炙り

「チーズ王国」で購入したオーストリアの生ハム
ブナの木でスモークした後、エアードライで3ヶ月間じっくりと熟成してるから、味がメッチャ凝縮されてるの
しかも塩味もしっかりしてるから、淡白なタケノコと合わせてみた

2016.4.23晩ごはん-5


築地に通って1年
家から近いのに、何でもっと早くに行かなかったのかしら〜

築地場内市場が移転しても、場外は残るようなので
まだまだ通います!!!


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theme : おうちごはん
genre : グルメ

プロフィール

べじたび

Author:べじたび
好きな食べ物は、
魚料理、麺類、寿司、
焼き鳥、イタリアン
飲み物は、ビール、日本酒、ワイン

晩酌のため
お昼はお弁当持参してまーす♪

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