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築地の「KOTOBUKIフーズ」のmozzarella♡

《2017.1.3火曜日》

この日は
とっておきのチーズを開けちゃいました🙌


mozzarella di bufala IL PARCO

    2017.1.3チーズ1

    2017.1.3チーズ2


美味しいと評判のチーズだからね

トマトの酸味とアンチョビの塩気だけでいただきました😋
包丁で割ってみると、ミルキーさが半端ない❗️
切っただけミルクがでドクドク流れ出てくるんだけどっ♪
お値段は高めでしたが大満足な一品🐄

    2017.1.3チーズ3


なかなか出会えない美味しいチーズ
やっぱり通わないとダメだねー⤴︎⤴︎⤴︎

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theme : イタリアン
genre : グルメ

築地の「KOTOBUKIフーズ」でCheese三昧♡

《2016.12.24土曜日》

年末年始用にチーズを購入

Forest Smoke
ヒッコリーのチップでスモークされたフランス産のチーズ
スモークって硬いイメージだったんだけど
これはクリーミーでリッチなタイプ
食べやすいですねー

    2016.12.24チーズ1


LEICESTERSHIRE RED
イギリス・レスターシャー州で作られているチーズ
農家製と工場製があって、農家製は布をまいて熟成させるんだとか
ねっとりとした口当たりで日本酒にはぴったりな旨味が濃いタイプ

    2016.12.24チーズ2


Bleu 61
🇮🇹ヴェネト州トレヴィーゾ産
熟成士夫妻の結婚50周年を記念して作られたセレモニーチーズ
地元の甘口ワイン「パットシート」を使って熟成
うん、やっぱりこれも日本酒に合う!

    2016.12.24チーズ3


いままでチーズってワインに合わせるものだと思ってたけど、
この塩味と旨味は日本酒の方が合うような気がする

最近はそう思って合わせています✌️

theme : 日本酒
genre : グルメ

築地の「KOTOBUKIフーズ」でCheese三昧♡

《2016.9.17土曜日》

築地のチーズ屋さんで買った
チーズを盛り合わせに💓

2016.9.17cheese4


農家製ゴーダ ドゥメ
オランダの契約農家が5月のミルクだけで作るんだって♪
季節限定の一期一会のチーズ
出会えたことに感謝!

2016.9.17cheese2


セントル ザ・ベーカリーの食パンにのせて焼いてみたよ⭐︎
幸せな組み合わせw

2016.9.17cheese3


切りたてほやほやのフレッシュなチーズを
サービスでいただきました!

真ん中の黒い帯は炭なんですよ〜

2016.9.17cheese1


盛り合わせの中には
ゴルゴンゾーラマスカルポーネ

蜂蜜をかけて更にウマウマ〜


そして、生まれて初めてシェーブルをいただきました
獣臭が私にはムリだ(泣)

築地の「KOTOBUKIフーズ」でFromage D'AFFINOIS♡

《2016.9.3土曜日》

今回購入したのも白カビ系

2016.9.3チーズ1

2016.9.3チーズ2


とろとろミルキーなチーズ
切るのがちょっと大変

チーズナイフを3本持っていますが、
使いこなせていない自分・・・

もっと勉強せねば!

築地の「KOTOBUKIフーズ」でCamembert de Normandie♡

《2016.6.1水曜日》

築地場内のチーズ屋さん
銀座松屋の『チーズ王国』と同じ経営で立川が本社のチーズ専門店です


築地移転まであと半年を切り、場内は大混雑!
向かい側の飲食店の行列をかき分けて到着(苦笑)


お店前の冷蔵庫にはお買い得チーズが3種類ほど


今回購入したのは
Camembert de NormandieAOC @フランス

2016.6.1チーズ-2


フランスの最北端に位置するノルマンディー産のカマンベール
年中牧草が生えているノルマンディーはフランスでも有数の酪農地帯
一年を通して自然に生い茂る青草を食べている、ノルマンド種の牛たちは乳脂肪分が高く、香りも高くチーズにピッタリ

2016.6.1チーズ-1

2016.6.1チーズ-3


普段食べているカマンベールに比べると、塩味が少し強め
艶のある黄色いカスタード状の見た目通り、ねっとりとコクがあます

同じ産地の「シードル」にあわせていただいてもいいみたいですねー

theme : 美味しかった♪
genre : グルメ

プロフィール

べじたび

Author:べじたび
好きな食べ物は、
魚料理、麺類、寿司、
焼き鳥、イタリアン
飲み物は、ビール、日本酒、ワイン

晩酌のため
お昼はお弁当持参してまーす♪

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